近日，江西省食品藥品監(jiān)督管理局通報了2017年全省營養(yǎng)改善計劃學校食堂餐飲食品安全“雙隨機”檢查情況。前期，江西省局對4個設(shè)區(qū)市所屬縣的40家營養(yǎng)改善計劃學校食堂開展了餐飲食品安全“雙隨機”檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)問題237個，下達責令整改40份，建議立案12起。
檢查過程中，發(fā)現(xiàn)問題突出體現(xiàn)在五個方面，一是無證經(jīng)營行為依舊存在，部分學校食堂不能出示有效證件和擅自改變經(jīng)營地址。二是食品加工飲用水未安全檢測。三是食品原料采購索證索票和貯存管理制度執(zhí)行不到位。四是結(jié)構(gòu)設(shè)置和操作流程不合理。五是加工場所環(huán)境衛(wèi)生極差、操作不規(guī)范。
